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新竹縣「Choice巧思」公司以強調天然、健康、無負擔的巧思鹽之花堅果燕麥酥片，榮獲2016、2017世界品質評鑑大賞金獎，這是繼20年前「可口奶滋」之後，台灣製造的餅品再次在國際揚名，縣長邱鏡淳13日特別頒獎表揚，肯定該公司董事長黃淑君是新竹之光、台灣之光。

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縣府指出，黃淑君過去曾在巴黎和東京藍帶廚藝學習法式料理及法式甜點，並和國內的食研所、穀研所、台大醫院的營養室以及向台大與日本筑波大學的教授請益，之後用發展半導體奈米製程的嚴謹技術，做出好吃又健康的甜點。其得獎的鹽之花堅果燕麥酥片完全沒有麵粉、奶油、蛋，而是採用糖漿聚合燕麥片、南瓜子、杏仁片等相關禮盒尺寸梨山水蜜桃食材，為了讓糖尿病患者也可享受美味的甜點，並兼顧防潮性，特別用日本的海藻糖跟「縣產」的寶山紅糖混和調配。黃淑君說，使用新竹寶山紅糖是因為偏好使用在地食材，寶山紅糖的品質很好，又有香氣。而世界品質評鑑大賞，評比項目包括口感、氣味、包裝、呈現、營養成分的組成、營養標示等，驗生菌數和其他衛生流程也是評比內容，要能獲獎實是不易。縣長邱鏡淳表示，「Choice巧思鹽之花堅果燕麥酥片」，此次是在全球89國、3000多種產品中脫穎而出，相當不簡單，是台灣在國際上又一獲肯定優良產品。(中國時報)



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